Složky absintu: Co v něm opravdu je a jak vás ovlivní

Absint má pověst zakázaného nápoje, kterému se přezdívá „zelená víla“. Co se ale vlastně v absintu skrývá? Drtivá většina příběhů, co jste kdy slyšeli o halucinacích, je mýtus. Pravda je mnohem jednodušší. Absint staví na třech hlavních bylinkách: pelyněk (Artemisia absinthium), anýz a fenykl. Každá tahle složka dělá nápoji typickou chuť i účinky.

Pelyněk je často strašák číslo jedna, protože obsahuje thujon. To je látka, okolo které se točí spousta pověstí. Ve skutečnosti je jeho množství v legálním absintu dost nízké na to, aby žádné bludy nebo nebezpečné vedlejší efekty nehrozily. Každopádně pelyněk dodává absintu tu unikátní nahořklou chuť, kterou si buď zamilujete, nebo nenávidíte.

Anýz je ta část, která přináší typickou sladkou chuť a aroma, co připomíná pendrek nebo ouzo. Bez něj by absint nebyl absint. Fenykl pak tu chuť dokonale zjemní. Vedle nich se v některých receptech objevují i další bylinky – třeba yzop, meduňka, koriandr nebo badyán. Ty ale spíš doladí chuť než by měnily účinek nápoje.

Tak v čem je absint jiný, když se jeho účinky tolik neliší od jiných silných alkoholů? Je to hlavně síla alkoholu. Naprostá většina absintů má kolem 60 až 75 % alkoholu. To je hlavní důvod, proč vás absint rychle „přistřihne“. Kdyby obsahoval lednici bylinek a téměř žádný alkohol, vůbec by nebyl tak pověstný.

Co byste měli sledovat na etiketě? Pokud někdo tvrdí, že prodává absint s vysokým obsahem thujonu, raději dvakrát ověřte pravdivost. V Evropě je limit pro thujon 35 mg/l, v ČR se prodávají hlavně absinty, které splňují předpisy. Vyšší koncentrace znamenají problém s legálností i bezpečností.

Absint sice vypadá jako magický elixír, ale reálně jsou jeho složky úplně obyčejné bylinky, které ve správných proporcích vytváří chuť a zážitek, který si získal legendární pověst. Jestli vás láká zkusit absint, vždy začněte s menším množstvím, zkuste si originální rituál s pramenitou vodou a nikdy nezapomeňte, že síla alkoholu je to, co tvoří hlavní efekt. Chcete se o složkách absintu nebo možných účincích dozvědět víc? Proklikejte si další články na našem webu – najdete tu i zajímavosti třeba o CBD, HHC a thujonu ve světě bylin a relaxace.