Alkohol a nápoje: Proč je absint tak kontroverzní?

Když někdo řekne absint, většině lidí bleskne hlavou zelená tekutina, umělci jako van Gogh a hlavně pověst zakázaného pití. Ale co je v absintu, co ho dřív dělalo nelegálním? Není to jen vysoký obsah alkoholu, i když absint často přesáhne 70 %! Hlavním hráčem je tujon, látka obsažená v pelyňku.

Tujon dlouho budil strach, že způsobuje halucinace a ovlivňuje mysl. Proto byl absint v minulosti v Evropě a Americe zakázaný. Realita ale není tak dramatická. Moderní výzkumy ukazují, že tujon v běžných dávkách v absintu není tak silný, aby při běžném pití způsobil šílenství. Hlavním nebezpečím byl vždy alkohol.

Proč ale lidé v absintu hledali něco víc než ve vodce nebo rumu? Šlo spíš o mýtus, který rozšířila umělecká bohémská komunita a média. Absint se stal symbolem rebelství, zakázaného ovoce a v tom byla ta jeho přitažlivost. Často se pije s cukrem, někdy i s ohněm, což celou zkušenost posouvá do trochu jiné roviny než klasické nalejvání panáků.

Dnes už je absint ve většině Evropy zase legální, stačí dodržet limity na tujon. Na trhu najdete desítky druhů, od jemnějších po ty opravdově aromatické. Absolutně zásadní je ale fakt, že v ČR si absint koupíte úplně běžně i v supermarketu. Stačí číst etikety, protože na síle alkoholu a obsahu tujonu záleží.

A proč je absint pořád tak populární? Kombinace příběhu, rituálů kolem jeho servírování a jeho síly prostě táhne. Nejlepší je zkoušet malé dávky – rozhodně nejde o nápoj na žízeň. Chcete poznat rozdíl mezi pravým absintem a zeleně obarveným alkoholem? Hledejte produkty s označením „destilovaný“ absint, protože ty opravdu obsahují pelyněk.

Pokud tě zajímá víc, jak se absint vyrábí nebo jak poznat jeho kvalitu, sleduj další články na Víc než CBD. A pamatuj: i u absintu platí, že méně je někdy více. Ale největší záhada je v tom, jak tahle bylinková bomba dokáže po víc než sto letech pořád tak provokovat.